12°5 : des raisins et des hommes, n° 6

Résumé du livre

12°5 des raisins et des hommes

La revue des libres buveurs

Château-Grillet

Sur la plus petite appellation en monopole en blanc en France, le viognier règne ici en maître. Le plus surprenant, c'est que chaque grappe de ce cépage n'entrera pas forcément dans le château-grillet, rendant ce vin encore plus mythique.

Accords et désaccords

Vous avez un barbecue ? Vous avez acheté de la bavette et des radis ? Nous avons l'accord, la cuvée Les Gourmands en gaillac. Mais vous pouvez ne pas être d'accord.

Château de fosse-sèche

Guillaume et Adrien Pire sont belges, ont été élevés en Afrique, ont suivi leur beau-père dans un domaine viticole à Madagascar pour finalement se poser à Vaudelnay dans le Maine-et-Loire où ils produisent des cuvées vibrantes et intenses.

Guillaume Selosse

Récoltant-manipulant, gérant, négociant-manipulant, ouvrier agricole, chargé de relations publiques, vigneron... Guillaume Selosse sait tout faire même si, de son propre aveu, il a encore beaucoup à apprendre.

Hydromel Therry

On ne confond pas le chouchen et l'hydromel ! Le premier est produit à l'ouest de la France et il rend fou... Le second est fabriqué partout ailleurs tant qu'il y aura des abeilles.