Alléno : 101 créations culinaires
- Éditeur
- Glénat
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Le verre et l'assiette
- Catégorie
- Arts et spectacles
- Langue
- Français
- Parution
- 12 - 2009
- Nombre de pages
- 352
- ISBN
- 978-2-7234-6291-4
- EAN
- 9782723462914
- Dimensions
- 240 × 320 × 26 mm
Résumé du livre
Des recettes raffinées se déclinant entre amuse-bouches, entrées froides et chaudes, poissons, crustacés, viande et volaille. Avec pour chaque plat une proposition de vins et de champagne par N. Rebut, le sommelier du Meurice, dont Y. Alléno est le chef. Prix spécial du jury Pierre-Christian Taittinger 2010.