American BBQ : 120 recettes mythiques en direct des USA
- Éditeur
- Larousse
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Weber
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 04 - 2017
- Nombre de pages
- 301
- EAN
- 9782035934246
- Dimensions
- 220 × 290 × 30 mm
Résumé du livre
American BBQ
L'art du barbecue made in USA !
Riche d'une longue tradition, le barbecue américain ne cesse de se réinventer. Découvrez ses meilleures recettes pour renouveler votre répertoire et épater vos convives !
Des recettes culte : effilochée de porc, travers de porc, poitrine de boeuf, cuisses de poulet...
Des pages « reportage » : barbecue à New York, à Chicago, au Texas, à la Nouvelle-Orléans... Une façon originale de rencontrer les pit masters célèbres, ces hommes dont le métier est de cuisiner au barbecue, et de connaître leurs spécialités.
Des conseils et des astuces : les meilleurs bois, les réglages de base pour une cuisson réussie, des astuces pour réussir les recettes, des conseils pour choisir et préparer les ingrédients...
Et aussi : des idées d'accompagnements et un guide des cuissons.
Un ouvrage pour tous les passionnés de grillades à l'américaine !