Auguste Escoffier : au fil des saisons
- Éditeur
- Conspiration éditions
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Le savoir
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2022
- Nombre de pages
- 330
- EAN
- 9791095550419
- Dimensions
- 180 × 250 × 20 mm
Résumé du livre
Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service.