Encyclopédie Hachette des vins

Résumé du livre

L'univers du vin à la portée de tous

Complète et détaillée

Tout sur le vin, de la vigne au verre

¤ L'histoire, de l'Antiquité à nos jours

¤ Les grands cépages et les terroirs

¤ Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes

¤ L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille

¤ L'achat, la dégustation et la conservation

¤ Les accords mets et vins

La France et le monde

Un tour du monde des vignobles

¤ Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...

¤ L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix...

¤ 30 grands pays viticoles à la loupe

Pratique et illustrée

Une information accessible et claire

¤ 45 cartes des vignobles de France et du monde

¤ 1 000 étiquettes et photographies

¤ De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)

¤ Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des Romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...

¤ Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve

¤ Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins

L'expertise des éditions hachette, au plus près du terrain depuis 30 ans grâce au guide hachette des vins