La pâtisserie de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
- Éditeur
- Bpi
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 10 - 2024
- Nombre de pages
- 1008
- EAN
- 9782386220593
- Dimensions
- 180 × 240 × 30 mm
Résumé du livre
Manuel de pâtisserie à destination des professionnels et des cuisiniers en formation, avec des fiches techniques et des préparations détaillées pas à pas, des QR codes et des liens vers plus de 200 vidéos en ligne.