L'assiette sauvage : 45 recettes aux herbes et aux fleurs 45 recettes aux herbes et aux fleurs
- Éditeur
- Cherche Midi
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Gastronomie
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2015
- Nombre de pages
- 220
- EAN
- 9782749144443
- Dimensions
- 210 × 310 × 20 mm
CHF 70.10
Indisponible (épuisé)
Résumé du livre
Le chef doublement étoilé d'origine savoyarde raconte son enfance, ses rencontres et les recherches qu'il mène pour sa cuisine. Accompagné de l'herboriste S. Meyer, il présente diverses herbes et fleurs telles que le carvi, l'achillée millefeuille ou l'égopode. Parmi les 50 recettes proposées : les madeleines à la fleur d'acacia, le coussin à la primevère ou le homard à la capucine.