Le dessert était presque parfait : les secrets les mieux gardés pour pâtisser sans angoisser Les secrets les mieux gardés pour pâtisser sans angoisser

Résumé du livre

S'adressant aussi bien aux débutants qu'aux amateurs avertis, découvrez ici tous les secrets de pro, toutes les nuances, tous les trucs et astuces pour des desserts garantis inratables.

• Les madeleines les plus divines du monde, à la fois moelleuses et croustillantes
• Une mousse au chocolat véritablement mousseuse
• Un clafoutis aux cerises comme on n'en fait plus
• Un cheesecake au citron incroyablement onctueux
• Des choux fourrés bien gonflés et les plus crémeux possible
• Un brownie fudgy ultrafondant

Autant de recette - classiques et variantes - clairement expliquées, testées et retestées par l'auteure lors des ateliers qu'elle anime. À vous maintenant de commettre. le dessert parfait !