Le grand livre du snacking : sandwichs, friture, traiteur
- Éditeur
- Ducasse Editions
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2021
- Nombre de pages
- 279
- EAN
- 9782379450792
- Dimensions
- 230 × 300 × 20 mm
CHF 76.30
Indisponible (épuisé)
Résumé du livre
La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine !
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.
À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.