Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre : 100 recettes
- Éditeur
- Le Livre de Poche
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Le Livre de poche, Pratique
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 10 - 1996
- Nombre de pages
- 224
- EAN
- 9782253081593
- Dimensions
- 110 × 180 × 10 mm
Résumé du livre
Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre
Sa célèbre recette de purée de pommes de terre a transformé ce plat quotidien en un véritable chef-d'oeuvre.
Joël Robuchon nous confie ici ses secrets de chef, dans 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous, autour de cet aliment-roi qu'est la pomme de terre.
Redécouvrez le potage cressonnière, les pommes dauphine, l'aligot ou le gratin dauphinois et régalez-vous !