Le riz : je sais ce que je mange

Résumé du livre

Facile de cuisiner un bon risotto ou un riz au lait ! Mais pas facile de cultiver cette céréale qu'il faut semer, laisser germer, puis repiquer dans des champs inondés !

Et puis, quel riz choisir pour être sûr qu'il ait gardé toutes ses qualités ?