Les aventures de la cuisine française : 50 ans d'histoire du goût 50 ans d'histoire du goût
- Éditeur
- Nil
- Format
- Livre Broché
- Langue
- Français
- Parution
- 01 - 1999
- Nombre de pages
- 272
- EAN
- 9782841111312
- Dimensions
- 120 × 230 × 20 mm
CHF 28.90
Indisponible (épuisé)
Résumé du livre
En cette fin de siècle où la question alimentaire est présente à tous les esprits, la cuisine française s'interroge sur son avenir : mondialisation, montée en puissance d'autres cuisines, querelles en tous genres font l'actualité. L'auteur dresse un bilan, décortiquant pratiques et recettes, en les situant dans notre imaginaire contemporain.