Les glucides : l'essentiel pour l'étudiant

Blanc, Etienne

Éditeur: Dunod
Format: Livre Broché
Collection: Les petits experts
Catégorie: Sciences appliquées
Langue: Français
Parution: 08 - 2023
Nombre de pages: 47
EAN: 9782100855032
Dimensions: 120 × 210 × mm

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Résumé du livre

Les glucides

L'essentiel à savoir sur les glucides : leur structure, la nomenclature officielle pour les nommer, leurs propriétés physico-chimiques et réactivité chimique, ainsi que leurs rôles et fonctions au niveau cellulaire ou systémique.