Manger demain : fake or not?
- Éditeur
- Tana
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Fake or not
- Catégorie
- Nature
- Langue
- Français
- Parution
- 09 - 2021
- Nombre de pages
- 118
- EAN
- 9791030104011
- Dimensions
- 150 × 210 × 10 mm
Résumé du livre
Manger demain
La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison, nous a mis à l'abri de la faim, mais la crise de la Covid-19 a révélé la vulnérabilité du système qui nous nourrit.
Les chiffres sont sans appel : les grandes villes françaises disposent de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nous sommes totalement dépendants de l'industrie agroalimentaire pour manger : si le système se grippe, les pénuries ne tarderont pas.
Alors, comment imaginer la résilience Agricole et alimentaire de nos territoires ? Comment garantir l'avenir de nos assiettes ? Chercheur sur les questions d'autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre nourriture quotidienne et propose des pistes pour atteindre la sécurité alimentaire.