Modernist bread

Myhrvold, Nathan

Éditeur: Phaidon
Format: Livre Broché
Catégorie: Arts de la table
Langue: Français
Parution: 10 - 2019
EAN: 9780999292921
Dimensions: 350 × 410 × 340 mm

CHF 788.20

2 à 3 semaines

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Résumé du livre

Une somme des connaissances, des pratiques et des innovations en matière de boulangerie, avec plus de 1.200 recettes de pains du monde entier ainsi qu'un manuel du chef à consulter en cuisine.