Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
- Éditeur
- Ed. de l'Epure
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Un produit, un paysage
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 05 - 2008
- Nombre de pages
- 42
- EAN
- 9782352550549
- Dimensions
- 120 × 210 × 5 mm
CHF 14.70
Indisponible (épuisé)
Résumé du livre
Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
Entre ciel et mer, les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel portent des moules pas comme les autres. Bénéficiant d'un contexte écologique bien particulier, cette moule est bien pleine avec une chair jaune et une saveur sucrée pendant toute la saison. Sur les traces des différentes étapes de la culture des moules de bouchot, Julie Deffontaines et Franck Bel nous mènent sur des paysages naturels exceptionnels pour découvrir une activité humaine en plein essor : la mytiliculture.