Pâtisserie : premiers pas L'école de la cuisine débutants
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Format
- Livre Broché
- Collection
- L'école de la cuisine
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 05 - 2014
- Nombre de pages
- 220
- EAN
- 9782012318304
- Dimensions
- 220 × 260 × 20 mm
CHF 29.80
Indisponible (épuisé)
Résumé du livre
Pâtisserie premiers pas
50 techniques
Pour acquérir toutes les bases de la pâtisserie : monter des blancs en neige, faire fondre du chocolat, réaliser une pâte à moelleux, préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise...
50 recettes
Illustrées en pas à pas
De la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte Tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise...