Pourquoi boit-on du vin ? : une enquête insolite et palpitante du Pr Fabrizio Bucella Une enquête insolite et palpitante du Pr. Fabrizio Bucella

Résumé du livre

Pourquoi boit-on du vin ?

On serait tenté de répondre « parce que c'est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?

Laissez-vous embarquer par cette enquête haletante et originale, à consommer d'une traite ou par petites gorgées.

Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine and Dine, mène l'enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d'indices sur d'anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité... à travers l'histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin.