Soupes & veloutés : recettes testées à la maison

Résumé du livre

Soupes et veloutés

¤ 65 recettes pour toutes les occasions !

¤ Les techniques de base pour la réalisation des bouillons et des conseils pour la découpe et la cuisson des légumes

¤ De nombreuses variantes pour faire le plein de légumes et de saveurs

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Enfant, il fallait (parfois) se forcer pour finir son assiette. Plus tard, on comprend qu'il existe une variété de soupes aussi réconfortantes que savoureuses ! Bien chaude en hiver, glacée en été, on peut en manger toute l'année ! Facile à réaliser, la soupe offre un moyen simple de déguster un repas équilibré. Parfait pour compléter les apports nutritionnels quotidiens en vitamines et minéraux.

Que vous soyez amateur de potiron, mordu de légumes secs, fan de tomates, dingue de bouillons, amoureux de poissons ou que vous souhaitiez faire le tour du monde à la découverte de nouvelles saveurs, vous trouverez toujours au fil des saisons la soupe qui correspond à votre humeur du jour. Par ici la bonne soupe !