Tocino Del Cielo
- Éditeur
- ATELIERS D'ARGOL EDITIONS -LES
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Paradoxes
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 12 - 2022
- Nombre de pages
- 100
- EAN
- 9791094136386
- Dimensions
- 130 × 200 × mm
Résumé du livre
Le chef étoilé du restaurant Chateaubriand présente la manière de cuisiner le tocino del cielo, un dessert fait de jaune d'oeuf et de sucre, inventé selon la tradition par des religieuses espagnoles du XIVe siècle.