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Travaux pratiques de restaurant : 140 techniques en images Préparations, découpages, flambages, mise en place, service Boulicot, Thierry Jeuffrault, Dominique Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 11 - 2018 EAN 9782857086987 CHF 38.60 Indisponible (épuisé)
La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTS Tous niveaux du CAP au BTS Charles, Gilles Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 01 - 2009 EAN 9782857084600 CHF 60.70 Indisponible (épuisé)
La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant : vins de France et du monde Vins de France et du monde Brunet, Paul Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 12 - 2018 EAN 9782857086901 CHF 60.70 Indisponible (épuisé)
La restauration collective de référence : précis technologique, technique et culinaire Précis technologique, technique et culinaire Masson, Yannick Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 12 - 2021 EAN 9782857088776 CHF 123.00 Indisponible (épuisé)
La cuisine végétale de référence Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 07 - 2021 EAN 9782857089377 CHF 76.30 2 à 3 semaines Ajouter au panier 0 × Supprimer
Le bar de référence Jutan, André Guérinet, Joël Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 06 - 2021 EAN 9782857089322 CHF 60.70 Indisponible (épuisé)
Le savoir-faire des desserts à l'assiette Ancienne édition Huet, Jonathan Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 04 - 2022 EAN 9782857089537 CHF 60.70 Indisponible (épuisé)
La restauration et l'hôtellerie de référence Woerle, Antoine Éditeur Bpi Collection CHR Référence Format Livre Broché Parution 09 - 2024 EAN 9782857089339 CHF 91.90 2 à 3 semaines Ajouter au panier 0 × Supprimer